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    地址:诸城市南湖工业园
    产品说明

    产品名称:肉料腌制真空滚揉机

    设备概述:

    滚揉机适用于西式香肠、火腿、培根、烤肉以及禽类西甲竞彩、中式酱卤类西甲竞彩、休闲类肉食品的腌制加工,特别对传统中式产品加工西甲竞彩,加入滚揉处理工序西甲竞彩,可以缩短腌制浸泡时间、改善效果,提高肉品品质。真空滚揉机是在真空状态下,利用物理冲击的原理西甲竞彩,让肉在滚筒内上下翻动,相互撞击、摔打,达到按摩、腌渍的作用,使肉均匀的吸收腌渍,提高肉的结着力及产品的弹性;本机具有肺呼吸功能,让产品在滚筒内做膨胀、缩小的往复运动,改善了肉组织的结构西甲竞彩,提高了切面效果,增加了出品率?梢栽銮勘K,改善产品的内部结构。
     
    设备性能:
    真空滚揉机除具有真空滚揉机的特点外,还具有变频技术功能。使机器使用更安全西甲竞彩、更方便、更加节能高效。整机采用不锈钢制造,结构紧凑,滚筒两端均采用旋压式封帽结构,最大的增加滚筒内的摔打空间西甲竞彩,使滚揉产品的效果均匀,噪音小,性能可靠,使用效率更高。
     
    设备原理:
    把调味的辅料和添加剂与肉一起放入滚揉机中,立即进行抽真空西甲竞彩,同时通过机器满速运转,肉块在滚揉机内翻滚,部分肉被其中的挡板带高出,然后自由落下,与低处的肉块互相撞击。由于旋转是连续的,所以每块肉都有自身翻转、肉间互相揉擦和互相撞击的机会西甲竞彩。这样,可使原来僵硬的肉块软化、肌肉组织松弛、盐水容易渗透和扩散西甲竞彩、肉发色均匀、同时起到拌和作用。由于不断的滚揉和相互挤压西甲竞彩,可使肌肉里的蛋白质与未被吸收的盐水组成胶体物质,一经加热,此部分蛋白质先凝固西甲竞彩,阻止里面的汁外渗、流失西甲竞彩,另外,盐溶蛋白质的提取,增加了制品的粘着性、切片性西甲竞彩,改善了产品的品质。
     
    设备优点:
    1.设定滚揉工作时间
    2.设定间歇滚揉时间
    3.连续滚揉。间歇滚揉。反转出料
    4.电器控制均采用防水电脑控制

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